蒜苔炒肉
| 很家常的炒菜，每家每户都会做，每家有每家的味道。这道菜适合在新鲜的蒜苔正上市的时候做，因为很新鲜也很嫩，现在也能买到不过不是很嫩，但是也能吃。这是今年蒜苔季做的了。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苔1把 |
| 【辅料】油适量，盐5g，干红椒1小把，老抽5ml，鸡精5g，里脊肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好主辅料，看看蒜苔是不是很嫩 |
 | 2.肉切成条状，洗净，蒜苔切段洗净 |
 | 3.锅烧热放油，下红椒和肉丝翻炒 |
 | 4.炒到肉丝变色，加入蒜苔，加入盐 |
 | 5.翻炒几分钟，加上老抽上色 |
 | 6.最后再翻炒至蒜苔熟，加上鸡精就可以出锅了 |
【蒜苔炒肉做法小贴士】
| 里脊肉的话提前洗净冻进冰箱，冻硬了以后切条比较好切。因为我家的刀不怎么快，所以这个方法很好切。 |
