蒜苔炒鸡蛋
| 蒜薹炒蛋，是我很喜欢吃的菜，简单之极！蒜苔的辛辣味，刚好被鸡蛋的香味给冲淡，又减轻了鸡蛋的腥味儿。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜苔的膳食稍微含量比较丰富，可以促进肠道蠕动、促进废物排出，预防便秘、痔疮。蒜苔也富含VitC，有防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苔1把，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔洗净，切段儿。 |
 | 2.鸡蛋打入碗内。 |
 | 3.平底锅放适量油。中小火加热。 |
 | 4.放入蒜苔翻匀。 |
 | 5.放适量盐。 |
 | 6.放十三香，炒匀。 |
 | 7.蛋液搅匀，倒在蒜苔上。 |
 | 8.转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。 |
 | 9.蛋液基本凝固时，翻炒均匀即可。 |
【蒜苔炒鸡蛋做法小贴士】
| 蒜苔不宜长时间翻炒，会变得不脆。 放了很多鸡蛋的菜，不用再放鸡精，已经很鲜美了。 |
