蒜蓉蒸海虾
| 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！我们家里人都非常喜欢吃虾~~~尤其是海里的虾，感觉比淡水虾更鲜。虾的做法有很多种，用蒜蓉清蒸就是其中一种。但凡只要虾新鲜，清蒸着吃，一定是原汁原味的享受. |
【食材与调料】
【主料】海虾400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，蒜蓉适量，葱花适量，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.准备好蒜泥葱花. |
 | 3.海虾剪去虾芒，用牙签在虾的第二节处挑去虾线，漂净沥干。 |
 | 4.海虾放入大碗，撒些盐，胡椒粉， |
 | 5.加30克料酒，搅拌一下，腌制10分钟入味. |
 | 6.取大盘，整齐排入海虾， |
 | 7.再放入一圈蒜蓉， |
 | 8.锅里水开，放入虾盘， |
 | 9.隔水蒸4分钟左右，关火，焖2分钟取出。 |
 | 10.把虾稍微整理整齐，在蒜蓉里圈放入葱花， |
 | 11.在葱花上浇上热油， |
 | 12.再浇些蒸鱼豉油即可上桌。 |
【蒜蓉蒸海虾做法小贴士】
| 小贴士1.蒸虾的时间把握在4-5分钟，时间长了虾肉会老. 2.一定要热油浇在葱花上，才会有浓郁的葱香. 3.蒸鱼豉油要从旁边浇上去，如果浇在蒜蓉上，颜色就难看了。 |
