蒜苗炒五花肉
| 蒜苗配五花肉是最好的搭档，这道菜在我家上桌率是最高的一道菜。特别是老公最喜欢吃了，每次买肉都会做上一次。五花肉肥而不腻，闻起来喷香，吃起来爽口。搭配蒜苗后，甭说有多香呢。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉300g，蒜苗100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，姜适量，干辣椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苗切段，五花肉切片，姜切丝，干辣椒备用。 |
 | 2.五花肉加盐，酱油，料酒，淀粉拌匀腌一会。 |
 | 3.炒锅烧热倒油放入姜丝，干辣椒爆香。 |
 | 4.倒入腌好的五花肉。 |
 | 5.快速翻炒，以免粘锅。 |
 | 6.五花肉翻炒到快熟的时候倒入蒜苗大火快炒均匀后出锅。 |
 | 7.香喷喷的五花肉可以上桌了。 |
【蒜苗炒五花肉做法小贴士】
| 小贴士五花肉炒之前用盐已经腌过了炒的时候就不用再放盐 五花肉要用淀粉和料酒腌一下。 用淀粉可以让肉炒出来口感更嫩一些。 用料酒可以去除肉的腥味。 炒五花肉的时候一定要大火快速翻炒，以免粘锅。 |
