蒜苗炒肉丝
| 蒜苗炒肉是最普通的家常炒菜，家里每到吃蒜苗的季节妈妈都会经常给我们做蒜苗炒肉，蒜苗是妈妈亲手种的，猪肉是妈妈亲手养的猪不喂什么快大猪饲料这样的猪肉吃着很香，当然现在还是妈妈每年都会养一头猪，过年时我们依然会吃到香喷喷的蒜苗炒肉。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉200g，蒜苗100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，辣椒适量，特级生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗净血水后切成肉丝。 |
 | 2.切好的肉丝放入小碗里，加入少量的盐、生抽抓匀后略腌制一会。 |
 | 3.准备一些辣椒和姜丝备用。 |
 | 4.炒锅倒油烧热，下辣椒姜丝炒出香味。 |
 | 5.放入肉丝滑炒断生。 |
 | 6.放入切好的蒜苗翻炒断生。 |
 | 7.调入适量盐和少量的老抽翻炒均匀即可关火装盘。 |
【蒜苗炒肉丝做法小贴士】
| 特级生抽本身有鲜味，所以我没放味精、鸡精，喜欢的人可以放少许。 |
