酸梅汤
| 苦暑。暑热烦闷，弄点酸梅汤来喝。酸梅汤好像是遍及各地的消暑饮品。超市里有那种即冲型，但总感觉那东西不太正。上药店买点儿乌梅，跟抽屉里的山楂一起熬上一锅，生津止渴，克补充体内虽汗液流失的电解质。酸梅汤好喝。有的人喜欢冷饮冰镇再加冰。然而，冷饮使毛细血管收缩，毛孔关闭，汗液分泌减少，不利于体内毒素排出。而热饮则使汗毛孔张开，以利毒随汗出。所以，以热解暑才是防暑良方。酸梅汤还是热饮更佳。。。 |
【食材与调料】
【主料】乌梅38g，山楂25g，陈皮3g，甘草2g |
| 【辅料】白砂糖225g，水1500g |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.将各材料洗净浮尘 |
 | 3.倒入砂锅 |
 | 4.加入500克清水，浸泡3-5小时 |
 | 5.加入500克清水 |
 | 6.置火上，中火煮沸，转小火煮1小时左右 |
 | 7.倒出 |
 | 8.至再加入剩下的水，中火煮沸后转小火煮半小时 |
 | 9.倒出，与第一次的煎液混合 |
 | 10.趁热加入白糖搅拌至溶化 |
 | 11.倒出饮用 |
【酸梅汤做法小贴士】
| 小贴士药材经过充分浸泡后方能将有效成分煎煮出来。 用糖量可以根据自己口味酌情调整。 |
