蒜炒糯米藕
| 新鲜的藕，夹入鲜香的糯米，既香甜又糯软，先前做了道冰糖桂花莲藕，现在再来道蒜炒糯米藕，又是另一番风味哟！ |
【食材与调料】
| 【主料】糯米150g，莲藕300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，白砂糖适量，味极鲜适量，香醋适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.大蒜洗净 |
 | 2.切成末备用 |
 | 3.糯米淘洗干净备用 |
 | 4.去蒂切段洗净 |
 | 5.在藕的另一头斜着切一刀，切下来的藕节部分不要扔掉，等下做盖子用。 |
 | 6.糯米慢慢地灌进藕里面，可以用筷子慢慢地捅进去，一定要做到没有空洞。 |
 | 7.用刚才切下来的藕节盖上，用牙签来固定封口。 |
 | 8.把灌好糯米的藕，放入高压锅中，加入适量的水，水量要没过莲藕 |
 | 9.盖上锅盖开始煮 |
 | 10.煮熟等凉后拿出，拔掉牙签，切成片 |
 | 11.锅中放油预热 |
 | 12.把藕片倒入油锅中翻炒，在翻炒过程中洒上适量的盐、味精、白糖，喷适量的香醋和味极鲜，起锅前洒上蒜末翻炒均匀就可以盛盘了 |
 | 13.香喷喷的蒜炒糯米藕上桌喽 |
【蒜炒糯米藕做法小贴士】
| 1、塞糯米的时候非常有耐心，要仔细的把每个孔都压实，但记得不要太使劲的塞，糯米煮熟后会膨胀，容易胀出来。 2、切的时候一定要凉透了，否则容易破坏形状，刀上沾点水不黏刀 |
