丝瓜滑蛋

01-03 投稿:mao66
丝瓜,最普通而又很营养的蔬菜,,《本草纲目》记载:“丝瓜液有通经络,行血脉之功,用以洗面大去垢腻”。丝瓜补水。水含有醣类、植物粘液、维生素及矿物质等,可维持角质层正常含水量,减慢脱水与延长水合作用,能补充肌肤必要的水分,保持肌肤水嫩、细腻。

【食材与调料】
【主料】丝瓜2根,鸡蛋2个
【辅料】油适量,盐适量,芝麻油适量,姜适量

【制作步骤】
丝瓜滑蛋 1.准备好材料
丝瓜滑蛋 2.丝瓜去皮,切滚刀块,鸡蛋打成蛋液
丝瓜滑蛋 3.锅放油,放姜丝爆香
丝瓜滑蛋 4.放入丝瓜块翻炒
丝瓜滑蛋 5.加盐调味
丝瓜滑蛋 6.加一些水,盖锅盖焖2分钟
丝瓜滑蛋 7.开盖,改小火,将蛋液慢慢地顺着边一点点滑入,烧一会再慢慢翻炒,淋入芝麻油
丝瓜滑蛋 8.装盘,完成

【丝瓜滑蛋做法小贴士】
蛋液慢慢延着边滑入,出来的蛋花很成型。

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