丝瓜炒牛肉
| 丝瓜炒牛肉最讲究的是一个火候，所以牛肉要选材牛里脊肉，丝瓜是是嫩的小丝瓜，胡萝卜切了花哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉250g，丝瓜2条，红萝卜1条，辣椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需食材合影 |
 | 2.将牛肉切丝用料酒、酱油、芡粉腌制20分钟，倒入油锅内爆香~ |
 | 3.牛肉变颜色后加入花瓣状胡萝卜在锅内一块煸炒 |
 | 4.出锅前两分钟加入切好条状的嫩丝瓜，加入料酒、盐、酱油，大火快速煸炒，利用油和牛肉的高温将丝瓜炒熟 |
 | 5.一道色彩丰富、牛肉滑嫩、丝瓜甜脆的丝瓜炒牛肉完成了！ |
【丝瓜炒牛肉做法小贴士】
| 丝瓜的甜脆关键是在火力和时间，大火煸炒，刚一转软就起锅~ |
