水煮毛蚶
| 毛蚶最适合的做法就是白水煮，也就是白灼。注意一定要彻底煮熟，否则可能会有些寄生虫什么的，不太干净。煮熟之后蘸点小料吃就行了，我自己喜欢用海鲜酱油加上红辣椒调个辣味的调味汁。而家人更喜欢直接食用，口味自己随意吧，看看制作: |
【食材与调料】
【主料】毛蚶1000g |
| 【辅料】盐适量，水适量，蘸料适量 |
【制作步骤】
 | 1.才买回来的毛蚶，很多泥，一定要处理干净。水里加盐，多泡一会，反复处理。 |
 | 2.加清水，下入洗净的毛蚶。加少许盐。 |
 | 3.锅盖盖上 |
 | 4.煮开，一个个开口 |
 | 5.别煮时间特长，口感不好了。全开口了就熟了 |
 | 6.可以直接食用，凉拌，蘸料都可以。 |
【水煮毛蚶做法小贴士】
| 小贴士毛蚶一定要处理干净。 |
