双皮奶
| 双皮奶1、全脂牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。两个蛋白配400ml的奶。 2、趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 3、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。 4、鸡蛋取蛋清，加入适量白糖搅匀。不要大力。直到糖熔就可！ 蛋黄留着做其它菜！不浪费！5、牛奶倒入蛋液搅匀。 6、过滤掉表面的泡沫、气泡。 这步骤我不懂也没做！7、再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。 8、包上保鲜膜放入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 （这个我直接放入窝蒸了15分钟左右！用中火）最后拿出来凉一下再吃了！/色(收起) |
【食材与调料】
| 【主料】鲜奶400ml |
| 【辅料】糖适量，鸡蛋2只 |
【制作步骤】
 | 1.全脂牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。两个蛋白配400ml的奶。 |
 | 2. 趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 |
 | 3.鸡蛋取蛋清，加入适量白糖搅匀。不要大力。直到糖熔就可！ 蛋黄留着做其它菜！不浪费！ |
 | 4.牛奶倒入蛋液搅匀。 |
 | 5. 过滤掉表面的泡沫、气泡。 这我不懂也没做！ 再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。 |
 | 6.包上保鲜膜放入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 （这个我直接放入窝蒸了15分钟左右！用中火）最后拿出来凉一下再吃了！ |
【双皮奶做法小贴士】
| 等奶皮出来要时间 |
