手指饼干
| 做这个手指饼干是为了做提拉米苏做准备，不过就这么吃，也很酥脆呢！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，低筋面粉35g |
| 【辅料】细砂糖15g |
【制作步骤】
 | 1.蛋白蛋清分离 |
 | 2.蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状 |
 | 3.分次加入细砂糖 |
 | 4.继续搅打至蛋白出现纹路 |
 | 5.将蛋黄与10克细砂糖混合打散 |
 | 6.把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀 |
 | 7.筛入低筋面粉 |
 | 8.装入裱花袋，用圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱190度，烤箱中层，约10分钟烤焙。 |
 | 9.烤好的样子 |
【手指饼干做法小贴士】
| 小贴士烤到饼干表面呈微金黄色即可。最后几分钟多看着点，以免烤糊。 |
