瘦肉肠粉
| 上次做的那个肠粉挺受儿子热爱，但我觉得口感不够，继续研究，这次将粘米粉增加了，澄面减少，水也增加了，感觉口感比上次做得好点，但感觉不够弹牙。 |
【食材与调料】
| 【主料】粘米粉150g，澄面15g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，葱适量，瘦肉适量，水450g |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉洗干净后切碎加入少许盐 |
 | 2.加入酱油和料酒拌匀腌二十分钟 |
 | 3.将粘米粉、澄面、水调成肠粉浆 |
 | 4.锅里倒入水烧开,将一个平底盘放上面烫热刷一层食用油 |
 | 5.将肠粉浆倒入平底盘里 |
 | 6.加入适量的瘦肉和切碎的葱 |
 | 7.蒸至肠粉完全透明了即可 |
 | 8.淋一勺已经调好的酱到肠粉里即可 |
【瘦肉肠粉做法小贴士】
| 瘦肉提前切碎加酱料腌几小时味道会更好点。 |
