三文鱼籽煎蛋
| 三文鱼鱼籽的营养价值非常高,晶莹透明的三文鱼鱼籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，三粒鱼籽就可以抵得上一个鸡蛋的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。 所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效，达到健体 、益脑、明目 、消除大脑与身体疲劳等。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 鸡蛋、三文鱼鱼籽 |
 | 2.鸡蛋中加少许盐、适量白醋打成蛋液 |
 | 3.把三文鱼鱼籽洗净，沥净水分 |
 | 4.然后把三文鱼鱼籽放入蛋液中 |
 | 5.将其轻轻搅拌均匀 |
 | 6.热锅凉油，稍稍烧热，倒入三文鱼鱼籽蛋液 |
 | 7.轻轻晃锅，中小火慢慢煎制 |
 | 8.煎制到底面定型，晃锅、翻勺、翻面再煎 |
 | 9.两面都煎制定型熟透，即可关火 |
 | 10.出锅装盘 |
 | 11.将其改刀切块 |
 | 12.重新装盘，即可上桌品味 |
【三文鱼籽煎蛋做法小贴士】
| 小贴士1、蛋液加少许白醋，可以去除鸡蛋和鱼籽的腥味。 2、煎制时要控制好火候，防止糊底。 |
