肉圆子汤的做法,怎么做肉圆子汤好吃,做肉圆子汤需要哪些食材?-优卡食谱网

说到肉圆子汤，不能只是单单肉圆子，总要配点蔬菜，但你也不能将所有的配料全部写上去，菜名要抓住核心。这碗汤里有鸡肉圆子、圣女果和发菜，配在一起煮是相当鲜美的，老公说是他吃过的最好吃的圆子汤。后来我想也许是用圣女果代替普通西红柿的原因，用小火慢炒整只圣女果，吃口更加丰富，还有发菜也是相当鲜的。我做圆子汤，差不多都是用小勺子舀到汤锅里，很少炸圆子。一是怕麻烦，二是怕费油，当然口味不是完全一样的，各有风味，今天就用简单的方法。

【食材与调料】

【主料】肉泥200g，圣女果340g

【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，干发菜适量，小葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.首先将发菜泡开，泡几分钟就可以了。
	2.肉泥里加入一个鸡蛋、葱、姜、盐和胡椒。注：想做成白圆子最好不要加酱油之类上色的调料。
	3.将肉泥搅拌均备用。
	4.圣女果清洗干净备用。
	5.热锅热油下圣女果翻炒。
	6.炒软加盐调味。
	7.再炒一会，变得更加软加入适量的水，盖锅煮开。
	8.将调好的肉泥用小勺子一个个地舀到沸腾之处。
	9.圆子全部漂浮就熟了。
	10.将泡开的发菜下入锅中，圆子汤就煮好了。