肉片红椒炒茄子
| 我们家乡有句笑话说：“辣椒炒茄子撑死老爷子”~~说明了辣椒与茄子同炒是一道最好吃的菜了，的确也是这样，这两个菜在一起搭配再放点肉片真是一道美味的佳肴很下饭的。茄子是我最喜欢吃的一种蔬菜，无论怎么吃我都喜欢。我家的餐桌上也是经常出现它的影子。它的营养我在其它的茄子菜中也都有表述，再此就不一一叙说了。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉150g，紫茄子2个，红椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，大蒜6掰，胡椒粉3g，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料图 |
 | 2.茄子、红椒洗干净后分别切片 |
 | 3.肉切片、姜切丝、蒜切片、葱切段 |
 | 4.热锅后放入油烧热再放入姜丝和肉片煸炒 |
 | 5.再下入葱花和蒜片炒香 |
 | 6.随后下入茄子片煸炒 |
 | 7.茄子片焯软后放入酱油入味 |
 | 8.再将红椒片放入煸炒 |
 | 9.放入盐调味 |
 | 10.再放入胡椒粉提鲜 |
【肉片红椒炒茄子做法小贴士】
| 小贴士1、茄子比较吃油，所以要先将茄子片下入与肉片同炒在倒入少量的酱油提味。 2、红椒可在出锅前下入煸炒片刻即可调味。 |
