肉末千叶豆腐烧冬瓜
| 今天就推荐的这款美食就是以千页豆腐为主料的料理——肉末千叶豆腐烧冬瓜，冬瓜是我们常吃的蔬菜瓜果之一， 常吃冬瓜能减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容、降胆固醇、防止动脉硬化等作用。特别是冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪， 防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。 |
【食材与调料】
【主料】肉末1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜2瓣，红椒1个，料酒1勺，生抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料； |
 | 2.热锅凉油， 放入千叶豆腐片进去煎； |
 | 3.一面煎金黄后翻面将另一面煎至金黄； |
 | 4.锅中放入少许油， 下入蒜末进去爆香； |
 | 5.加入肉末进去翻炒； |
 | 6.肉末翻炒变色后烹入料酒和生抽， 继续翻炒； |
 | 7.加入冬瓜片进去翻炒； |
 | 8.加入适量的水， 再放入准备好的千叶豆腐一起进去煮； |
 | 9.煮到冬瓜透明， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。 |
 | 10.端上桌了。 |
【肉末千叶豆腐烧冬瓜做法小贴士】
| 小贴士1. 将千叶豆腐煎至双面金黄更有利于吸收汤汁味道； 2. 先爆香蒜末，再放入肉末进去翻炒，要将其本身的油脂煸出来，烹入料酒帮助去腥和生抽上色； 3. 煮到冬瓜透明时就可以加入盐的调味料， 大火收汁到自己喜欢的程度。 |
