肉炒青红椒
| 今年早市上就没见到过红辣椒，据菜贩讲，今年红甜椒价格暴涨，八元一斤，太贵没人买，批发来了卖不出去又不值钱，节日去爸妈家，他们邦我买到了，虽不是很红的甜椒，也算是红辣椒了。这红椒主要就是个配菜，不做为主菜来炒，看来今年的辣椒酱是做不成了，成本太高 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒3个，红椒1个，猪肉80g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，耗油适量，葱花适量，姜片适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备青椒三个，红椒一个，胡萝卜一段 |
 | 2.青椒掰小块，红椒胡萝卜改刀，葱花和姜片准备好，猪肉切片 |
 | 3.锅内底油，下肉片加花椒粉 |
 | 4.加入葱姜翻炒 |
 | 5.肉炒白色后把水分蒸发出去之后，把菜下进去 |
 | 6.加入适量蚝油 |
 | 7.加盐 |
 | 8.加味精 |
 | 9.翻炒均匀装盘 |
 | 10.简单的家常菜 |
【肉炒青红椒做法小贴士】
| 青椒尽量用手掰小块 炒肉的时候一定要把肉里面的水分炒出来蒸发掉去再下菜，这样肉好吃，菜的味道更好 |
