日式抹茶奶油饼
| 日式抹茶奶油饼，除了入口即化之外，还可以感受到咀嚼时酥粉儿在口中崩开的感觉。抹茶的清爽暂且不说了，正适合初春季节解腻，也是下午茶和小伙伴们分享的一款超级不错的点心。 |
【食材与调料】
【主料】黄油240g，糖粉120g，蛋黄2个，低粉300g，抹茶粉20g，玉米淀粉40g |
| 【辅料】糖粉50g，抹茶粉6g |
【制作步骤】
 | 1.室温软化过的黄油放入搅拌盆。 |
 | 2.加入糖粉，电动打蛋器搅拌均匀，呈现絮状。 |
 | 3.倒入2个蛋黄，继续用电动打蛋器搅拌均匀。 |
 | 4.不要过度打发。 |
 | 5.加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉。 |
 | 6.混合成团至无干粉。 |
 | 7.然后每15克的面团揉成一个小球。 |
 | 8.烤箱预热150度，中层、烤制15分钟左右就可以了。注意不要把小球做太大，这样不容易烤熟。 |
 | 9.将50g糖粉和6g抹茶粉一块过筛，均匀的筛在奶油饼表面。 |
 | 10.成品就出炉啦。 |
【日式抹茶奶油饼做法小贴士】
| 小贴士1.抹茶的清香配上黄油的甜香，甜美中泛着苦涩。贪嘴的人，可以在烤熟之后根据自己的个人口味，将抹茶粉或者糖粉撒在表面，或白或绿，看看你是喜欢更甜还是更苦的味道咯。 2.这个配方可以减量一半做，嫌多的话。 |
