清蒸武昌鱼
| 武昌鱼的肉质细嫩而又肥美，很适合身体虚弱，营养不良，贫血和不想吃东西的人群。因为它具有补虚，益脾，健胃的功效，还能预防高血压、低血糖、贫血病等疾病呢！总之吃了可是对身体很有好处的哦，嘿嘿！ |
【食材与调料】
| 【主料】武昌鱼600g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，花椒适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把大葱和生姜洗净切丝，然后把鱼洗净，破好肚之后，在鱼身切花刀，然后先给鱼身和肚子里抹上盐和料酒，再在肚子里放入一些切好的葱丝和姜丝，再在每一个切花刀的地方放些葱丝和生姜，腌几分钟去腥味 |
 | 2.再在鱼身抹上一些花生油，放上葱丝和姜片，就可以放入蒸锅中蒸了 |
 | 3.蒸了7~8分钟，就可以关火，焖6~7分钟，然后把蒸出来的汤汁倒出来，蒸过得葱丝和姜片用筷子夹出来 |
 | 4.放上葱丝和姜丝，并放少许胡萝卜丝 |
 | 5.锅里倒入油，放入花椒，油烧好后，就可以浇在蒸好的鱼上 |
 | 6.再淋上蒸鱼豉油，就可以了 |
【清蒸武昌鱼做法小贴士】
| 一定要先淋油，再淋蒸鱼豉油，因为先淋蒸鱼豉油就会很咸，这样先淋油就刚刚好了。 |
