清蒸武昌鱼
| 鱼肉鲜嫩，营养丰富，不增肥！ |
【食材与调料】
【主料】武昌鱼1个 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，红辣椒(干)适量，蒸鱼豉油适量，醋适量，蚝油适量，味精，鸡精，五香粉适量 |
【制作步骤】
| 1.1.清洗好鱼，并在鱼身上用刀均匀开口！ | 2.2.如适量盐，五香粉，均匀涂抹刀鱼肚子，以及开口处倒入料酒！葱切丝，姜切片，蒜塞到鱼肚子以及开口处！腌制20分钟左右! | 3.3.蒸锅水大火烧开，放入鱼开始蒸，蒸8分钟左右换中小火！总共15分钟左右！关火！ | 4.4.倒掉盘子里蒸出来的汤水，去掉鱼身上的葱姜！并均匀的铺上新的姜丝，葱丝，蒜片以及切断的干辣椒！ | 5.5.炒锅加油，热后放入若干花椒八角！均匀的淋到鱼身上，注意浇到葱姜蒜拉链上便于出想问！ | 6.6.蒸鱼豉油，滴入蚝油，香醋若干，加入鸡精搅拌均匀！均匀淋到整个鱼上！ | 7.7.让鱼稍微吸收下汁，然后 开吃吧！ |
【清蒸武昌鱼做法小贴士】
| 小贴士去腥，一定做好！就是在鱼肚子，以及开口处塞上葱姜蒜！ 水烧开了再上鱼开始蒸 蒸好后倒掉汤水！ |
