清蒸螃蟹
| 又到吃河蟹的季节，无论是大的还是小的，公的，母的全好吃，特别是公蟹，那蟹膏似凝脂，而蟹黄也不少。众多的吃螃蟹的方法中还是清蒸最最能够品尝出蟹的新鲜美味。有一句老话：吃了螃蟹，别的就全无味了。不知你是否同感？材料:螃蟹3只、姜5克、香醋1汤匙 |
【食材与调料】
【主料】螃蟹3只 |
| 【辅料】姜5g，醋5ml |
【制作步骤】
 | 1.将螃蟹用刷子刷洗干净。 |
 | 2.锅里放个蒸篦子，倒上水，水位低于蒸篦子约两指宽，将螃蟹放在蒸篦子上面。 |
 | 3.迅速盖上锅盖，水开后，大火蒸15分钟左右，根据螃蟹的大小。 |
 | 4.蒸螃蟹的时候取一小碗倒些香醋，切些生姜丝放入，加少量的清水。 |
 | 5.待到螃蟹即将蒸好的时候，打开锅盖，将姜醋小碗放入，盖在锅盖，继续蒸上1-2分钟。 6.螃蟹随姜醋小碗一起上桌食用。 |
 | 6.螃蟹随姜醋小碗一起上桌食用。 |
【清蒸螃蟹做法小贴士】
| 小贴士螃蟹不能吃死的。 |
