青椒莜面蒸饺
| 这是公公做的蒸饺，因为公公想做好给我母亲吃吃，因为四川很难买到莜面，我只是帮着切了些青椒，炒鸡蛋和包饺子，我做莜面蒸饺，面没有公公和得好，公公和得面很软和容易成型，而我做的容易散掉。这次的莜面蒸饺，很好吃呢，别看皮有点厚，因为莜面非常的软，所以吃起来也是非常的好吃。莜面即燕麦的粉，富含维生素B1、B12和植物纤维，对产后便秘有一定的帮助 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，青椒200g，韭菜300g，莜面400g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.三个鸡蛋打在碗里 |
 | 2.加些食盐打散 |
 | 3.坐锅烧油，把鸡蛋炒好出锅备用 |
 | 4.公公已经切好的韭菜，加了些食盐芝麻油拌匀 |
 | 5.青椒洗净 |
 | 6.切碎 |
 | 7.把青椒，鸡蛋和韭菜和在一起 |
 | 8.拌匀。 |
 | 9.馅做好之后，开始和莜面，以下全是我公公操作，而我负责拍照，公公蛮配合的嘛 |
 | 10.馅做好之后，开始和莜面，以下全是我公公操作，而我负责拍照，公公蛮配合的嘛 |
 | 11.也许区别就在这里吧，公公是不慌不忙地慢慢地把莜面和开水拌匀，而我平时是粗粗地揉起来就行 |
 | 12.把莜面揉成团 |
 | 13.揪一块，在手上慢慢地捏成圆窝形 |
 | 14.加入馅料 |
 | 15.捏紧边缘 |
 | 16.第一个捏出来，我们都笑了，好大啊，有十厘米那么长 |
 | 17.全捏好后，放笼屉里，水开上锅大火蒸十分钟即可 |
【青椒莜面蒸饺做法小贴士】
| 1，莜面和好后，趁热包比较软，所以在馅料做好后再和莜面比较好 2，因为韭菜本身有味道，有提味的作用，所以不用放太多调料 |
