青椒烩猪肚
| 老爸吃饭总喜欢喝点小酒，要配些开胃的下酒菜，这个青椒猪肚他最喜欢了，香辣爽口，不仅下酒也下饭~~猪肚是提前煮了半小时以上的，已经很软熟了，切成丝之后用青椒烩一下就行，非常的快手简单。煮猪肚的汤也别扔掉，加点酸菜、胡椒粉和盐就是非常美味的酸菜猪肚汤了~~ |
【食材与调料】
【主料】猪肚200g，青椒2个，小米辣1个，蒜2瓣 |
| 【辅料】酱油1汤匙，料酒1汤匙，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.先将主要材料准备好 |
 | 2.猪肚斜切成长条的片（我这里用的猪肚是熟的，是买回来后清理干净，焯水后煮了半小时以上，已经很软熟了） |
 | 3.青椒剖开去掉辣心（能吃辣的可以不用去哈）切成小条 |
 | 4.小米辣切丁，蒜切碎沫 |
 | 5.锅里烧热后，放入猪肚丝拌炒 |
 | 6.炒至微焦后淋入料酒和酱油，翻炒均匀 |
 | 7.放入青椒，大火翻炒至青椒断生（不要炒太久，不然失去爽脆的口感，颜色也不好看，大概炒10几秒就可以了） |
 | 8.放入蒜蓉和小米辣，翻炒均匀 |
 | 9.调入少许盐 |
 | 10.再翻炒一下就可以出锅了 |
【青椒烩猪肚做法小贴士】
| 小贴士. |
