茄汁藕带
| “不时，不食”是中国人饮食最重要的特征。不同的时节总会呈现出千姿百态的美食。夏季里的藕带就是大自然赐给我们的美味了。藕带讲求鲜嫩而吃，难以长期存放，抽藕带的人需要每天起早贪黑。抽藕带非常不容易，一套鞋裤连体的防水衣，一个大塑料盆用绳索系在腰间，弓着腰在藕田里寸寸掘进。因此藕带的价格的比肉还贵。再贵的价格也挡不住尝鲜的劲头。藕带最为常见的做法清炒藕带和酸辣藕带，鲜甜脆嫩，味道绝佳。今天换个口味做的茄汁藕带，味道也不错。 |
【食材与调料】
【主料】藕带400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，香醋适量，番茄酱适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕带洗净 |
 | 2.斜切成段后再用清水洗洗 |
 | 3.大蒜切碎 |
 | 4.锅内放油放大蒜 |
 | 5.放藕带 |
 | 6.加盐 |
 | 7.加香醋 |
 | 8.加番茄酱 |
 | 9.炒匀 |
 | 10.放白糖炒一下关火 |
 | 11.盛入盘中 |
【茄汁藕带做法小贴士】
| 小贴士藕带切好后再用水洗洗是为洗去藕带孔中残留的泥沙 |
