巧克力纸杯蛋糕
| 巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，可可粉20g，黄油50g，牛奶50g，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺 |
| 【辅料】白糖90g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.黄油室温软化，加入白糖打发至颜色发白，体积稍微膨大。 |
 | 3.鸡蛋打散，分三次加入黄油白糖混合物中，每次都要充分混合均匀。 |
 | 4.面粉、可可粉、泡打粉和盐搅拌均匀。 |
 | 5.鸡蛋黄油糊中先加入1/3的面粉混合物。 |
 | 6.再加入1/2的牛奶先拌匀。 |
 | 7.再加入的面粉混合物和剩下的牛奶拌匀。 |
 | 8.将混合拌匀的蛋糕糊装如纸杯，7分满。放入烤盘里。 |
 | 9.170度烤箱预热，放入中层，上下火烤20-25分钟。用牙签扎入，如果没有粘糊带出，就是烤好了。 |
【巧克力纸杯蛋糕做法小贴士】
| 蛋糕松软可口，老少皆宜。 |
