巧克力慕斯蛋糕
| 心水这款蛋糕很久了，平时就和老公在家，做了也不敢吃太多，所以一直没敢做。终于等到表妹生日，特意做了这款蛋糕，大家都很爱吃呢。 |
【食材与调料】
【主料】黑巧克力10g |
| 【辅料】白糖15g，牛奶100g |
【制作步骤】
 | 1.先烤制一个6寸可可戚风蛋糕 配方：蛋黄糊:鸡蛋黄3个、细砂糖5g、橄榄油 30g、牛奶42g、低粉42g、可可粉12g； 蛋白糊：蛋白3个、细砂糖35g、柠檬汁几滴 150度 45分钟 |
 | 2.鱼胶片提前用冷水泡软 |
 | 3.鱼胶片泡软后，将水倒掉，放入牛奶，隔水加热融化 |
 | 4.融化后的状态 |
 | 5.黑巧克力隔水融化 |
 | 6.淡奶油加白糖打至6层发 |
 | 7.将融化的巧克力和鱼胶片牛奶液混合 |
 | 8.跟淡奶油混合即成可可慕斯液 |
 | 9.在模具底放入一片可可蛋糕片 |
 | 10.倒入慕斯液 |
 | 11.再放入一片蛋糕片 |
 | 12.倒入剩下的慕斯液，放冰箱冷藏4小时或以上，脱模 |
 | 13.装饰上玫瑰花巧克力和饼干 |
【巧克力慕斯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士如果慕斯液很浓稠，可以适当增加牛奶的量或者改用酸奶。 |
