平菇炒肉
| 平菇，又名侧耳。平菇的营养很丰富，它含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是鸡蛋的2．6倍，猪肉的1．5倍；平菇含脂肪较少，含有丰富的维生素类以及钙、磷、铁等矿物质，是滋补身体的佳品。 |
【食材与调料】
【主料】平菇500g，猪肉丝150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，酱油适量，蚝油适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉丝加入适量盐、糖、酱油、料酒腌制10分钟 |
 | 2.平菇洗净撕成条 |
 | 3.热油，倒入葱姜爆香后，倒入肉丝翻炒 |
 | 4.8成熟时盛出备用 |
 | 5.炒锅重新倒入油，烧热后，倒入平菇翻炒 |
 | 6.倒入肉丝，继续翻炒 |
 | 7.加入适量蚝油 |
 | 8.加入适量盐翻炒 |
 | 9.加入适量水炖煮片刻，收汁即可。 |
【平菇炒肉做法小贴士】
| 小贴士肉先腌制好入味。 |
