皮蛋烩苋菜
| 夏天是苋菜的大好时节，这个菜还是在苋菜刚上市的时候做到，拖到现在才发，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】苋菜2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中加入适量的油，烧热，下入葱和蒜炒出香味。 |
 | 2.下入苋菜。 |
 | 3.翻炒均匀。 |
 | 4.一直炒到苋菜九成熟。盛出苋菜备用。锅中另加油，下入切成小块的皮蛋炒一分钟，再倒入炒好的苋菜。 |
 | 5.调入生抽。 |
 | 6.调入盐。 |
 | 7.撒上蒜末。 |
 | 8.翻炒均匀，即可出炉装盘。 |
【皮蛋烩苋菜做法小贴士】
| 小贴士可加入辣椒同炒，味道会现丰富。 |
