泡椒炒木耳
| 我是四川人，家乡每家每户都泡有辣椒，川菜也离不开泡椒，有了它配菜鲜香下饭，我经常觉得没啥胃口的时候也喜欢用来炒菜，感觉有了它饭也会多吃一点。 |
【食材与调料】
【主料】干黑木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，泡椒几个，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备一些木耳，泡发后洗净焯下水控干。 |
 | 2.切点姜蒜葱和泡辣椒。 |
 | 3.锅热油，下姜蒜和辣椒炒香。 |
 | 4.加入木耳。 |
 | 5.翻炒。 |
 | 6.加点盐调味。 |
 | 7.再加入香葱。 |
 | 8.最后加点鸡精调味炒匀。 |
 | 9.装盘。 |
【泡椒炒木耳做法小贴士】
| 小贴士1、干木耳要提前泡发，并用开水焯水煮一下，这样炒的时候才不会爆得那么厉害。 2、加点泡椒会更开胃下饭。 |
