排骨饭
| 很久没有做排骨饭了，正好今天买了一些排骨，就打算换一换样吃，所以就做了这个排骨饭。这样也就减去了做菜这道工序，饭菜一锅成。味道很不错，肉烂反响，营养俱全。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨400g，香米350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜1根，洋葱1个，绵白糖3g，豆豉5g，桂皮适量，大料适量，料酒15ml |
【制作步骤】
 | 1.排骨400克 |
 | 2.清水浸泡出血水 |
 | 3.胡萝卜、洋葱待用 |
 | 4.香米350g淘洗后浸泡30分钟 |
 | 5.各种调味料备好 |
 | 6.锅中放油再放入葱、姜、豆豉炒香后下入排骨翻炒 |
 | 7.加入料酒 |
 | 8.倒入酱油 |
 | 9.盐适量 |
 | 10.再加入白糖 |
 | 11.切好的洋葱粒、胡萝卜粒 |
 | 12.排骨炒成6~7成熟后下入胡萝卜粒 |
 | 13.下入洋葱粒翻炒后取出 |
 | 14.泡好的香米放入电饭煲中，按下开关 |
 | 15.放入电饭煲里继续蒸 |
 | 16.待跳闸后就可打开盖子用小饭铲搅拌均匀就可以了 |
【排骨饭做法小贴士】
| 1、事先将排骨炒至6成熟就可以放到已经蒸制的米饭中。 2、再一次等待米饭的成熟，跳闸就可以在焖10分钟后取出食用了。 |
