糯米鱼香肉丸子
| 我挺喜欢这个糯米丸子的，吃起来软软的、香香的。因为有猪肉和鱼肉所有很有丰富的优质蛋白质。在馅里还可以放一些山药或者是马蹄莲会让这菜更加的营养丰富呢。为了此菜美观放了一颗浸泡后的枸杞，是不是挺漂亮呢。手掌形的叶子衬托了糯米丸子更加的惹人喜爱。做这菜，可没有什么技术含量哦，只要你有耐心，照着做一定成功。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉200g，鱼肉200g，糯米50g，鸡蛋40g |
| 【辅料】胡椒粉适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料：猪肉、鱼肉、糯米、鸡蛋、胡椒粉、生粉， |
 | 2.先将糯米浸泡2—3个小时， |
 | 3.将猪肉剁成猪肉馅， |
 | 4.去鱼皮和鱼骨， |
 | 5.将鱼肉剁成馅， |
 | 6.把鱼肉放在一个大碗中，放适量的胡椒粉， |
 | 7.放上生姜末， |
 | 8.放适量的盐， |
 | 9.朝一个方向搅拌， |
 | 10.鱼肉上劲后，放入猪肉馅， |
 | 11.放入一个鸡蛋， |
 | 12.放适量的生粉， |
 | 13.适量的蔬之鲜，朝一个方向搅拌均匀， |
 | 14.将馅捏成5厘米左右的， |
 | 15.在浸泡好的糯米上滚一圈，均匀的粘上糯米， |
 | 16.上蒸锅蒸15分钟左右就可以了， |
【糯米鱼香肉丸子做法小贴士】
| 1、猪肉打馅最好是有一些肥肉，这样的猪肉馅更加的好吃，润滑。 2、搅猪肉馅和鱼肉馅的时候，要顺一个方向搅拌才易上劲。 3、馅里一定要放盐，不要放酱油，因为会影响美观。 4、丸子可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。 |
