牛奶排包
| 感谢蝶儿姐姐的方子.很好吃,只是里面的组织做的不太一样,希望下次我下次能够做的更好. |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉300g |
| 【辅料】黄油30g，盐1.25g，鸡蛋1个，饮用水15ml，酵母8g，牛奶170g，奶粉15g，炼乳15g，绵白糖60g |
【制作步骤】
 | 1.首先将除了黄油之外的所有材料放入面包机中,先揉面25分钟.使面团能够拉出粗筋. |
 | 2.把黄油切成小块,放入揉好的面团中 |
 | 3.启动揉面发酵模式.大概需要90分钟的时间. |
 | 4.发酵到原来的2-2.5倍. |
 | 5.滚圆,平均分成10份.排气10分钟. |
 | 6.取一个圆团擀成椭圆形. |
 | 7.由上往下卷. |
 | 8.在烤盘上提前刷好油,卷好的面搓成长圆形.依次排列好,放入烤盘中.每个中间留有一定的间距. |
 | 9.放入烤箱中,进行二次发酵,大概1个小时左右.在烤箱底部放一碗水.让其在充分湿润的环境中进行发酵 |
 | 10.发酵好的面包条胖胖的,很有食欲.放入烤箱前,我刷了一层黄油和糖的混合物,味道很香甜. |
 | 11.我就是没看住,在烤的时候需要加盖锡纸的!!一定不要忘了!!! 170°C上下火,30分钟. |
【牛奶排包做法小贴士】
| 小贴士1.揉面和发酵很重要,最好有面包机,既省心方便做起来还好吃. 2.烤的时候一定要加盖锡纸. |
