酿南瓜花
| 相机买不到一年就坏了，心情有些郁闷，做好的菜只能用手机拍照，大家也就凑合的看吧。春末夏初的时候正是南瓜苗开花的的季节。瓜藤上每天都开有不少的南瓜花，蜜蜂围绕着这些花朵，辛劳的忙碌着。南瓜花金黄鲜艳，且是营养学家推崇的“全能蔬菜”。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜花10朵，猪肉末500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，白砂糖适量，胡椒粉适量，玉米淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.瓜花去花心，去皮。洗净待用 |
 | 2.肉末加入盐，白砂糖，味精，胡椒，淀粉，少许清水，搅匀腌制，待用 |
 | 3.将腌制好的肉末酿入瓜花中 |
 | 4.全部酿好摆入碟中，准备上笼蒸 |
 | 5.蒸锅烧开水，放入酿好的瓜花，大火蒸。= |
 | 6.蒸酿瓜花的时候，用少许淀粉和水调成水淀粉，待用 |
 | 7.瓜花蒸10分钟后，出锅 |
 | 8.将碟中的汤汁避出，待用 |
 | 9.取一口净锅加入植物油 |
 | 10.将汤汁倒入烧开 |
 | 11.倒入水淀粉勾成薄芡 |
 | 12.待汤汁煮至透明，关火 |
 | 13.淋在瓜花酿上，即可 |
【酿南瓜花做法小贴士】
| 南瓜花是很脆弱的，剥和洗的时候要很小心。 酿的肉馅可以添加别的配菜，如虾皮，香菇，豆腐…… |
