酿豆腐盒
| 之前在网上看到在豆腐里面酿肉的，觉得是非常好的一道宴客菜，工艺不算复杂，但成品很漂亮，非常‘拿的出手’，嘿嘿~主妇必备哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】北豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，海米少量，黄酒少量，胡萝卜1根，肉馅少量，葱1段，姜1块，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.北豆腐一块，洗净 |
 | 2.海米洗净用黄酒浸泡，肉馅解冻 |
 | 3.胡萝卜切细丝 |
 | 4.鸡蛋打入碗中 |
 | 5.加入胡萝卜丝 |
 | 6.加入姜末 |
 | 7.豆腐切块 |
 | 8.锅热入少量油 |
 | 9.下入豆腐块 |
 | 10.煎至六面金黄 |
 | 11.海米切碎丁 |
 | 12.放入海米丁 |
 | 13.搅拌均匀 |
 | 14.豆腐中间挖空 |
 | 15.将挖出的豆腐放入 |
 | 16.搅拌均匀 |
 | 17.取少量揉成团 |
 | 18.塞入豆腐中 |
 | 19.一一处理好 |
 | 20.放入蒸锅中蒸10分钟 |
【酿豆腐盒做法小贴士】
| 豆腐块煎的时候保持小火，各个面都煎金黄，有利于定型，酿入杂蔬时比较牢固 |
