酿蛋角冬瓜汤
| 酿鸡蛋是父亲的拿手菜，小时候我是经常吃，今天我也学一下父亲，不过不是酿鸡蛋，而是酿蛋角，有什么不同，父亲的酿鸡蛋是直接将肉馅放到鸡蛋里一同煎的，鸡蛋和肉是混在一起的，这道酿蛋角冬瓜汤，就是用蛋液包着肉馅煎，煎好后再搭配上冬瓜煮汤，不过，还是父亲做的最好吃！ |
【食材与调料】
【主料】冬瓜500g，鸡蛋2个，猪肉150 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，水适量，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮去籽切片 |
 | 2.鸡蛋打匀 |
 | 3.猪肉剁碎加盐、生抽、生粉拌匀 |
 | 4.热锅下油，倒入少许蛋液 |
 | 5.将适量猪肉放到蛋液上面 |
 | 6.然后用锅铲用鸡蛋将肉馅包好 |
 | 7.酿蛋角完成了 |
 | 8.烧开一锅水，加少许姜和油，将冬瓜先煲 |
 | 9.待冬瓜煲软后，将酿蛋角放入一同煲熟 |
 | 10.煲熟后即可加盐调味 |
 | 11.可以上桌 |
【酿蛋角冬瓜汤做法小贴士】
| 小贴士酿蛋角因为要和冬瓜一同煮汤，所以煎的时候不需要煎熟，只要定形就好了 |
