南瓜慕斯
| 侄女儿经常见我微信里晒甜品，却吃不到。她说，想吃，下次来娘家能不能做了带来啊？这个季节是吃南瓜的时候。于是这个国庆节的早上我做了五个南瓜慕斯杯，用冰包包装了带去了。但是，我自己没有尝到。回来后又做了一次，感觉细腻得很，但是我觉得甜啊，可是带到单位，小同事们又很喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】淡奶油165g |
| 【辅料】绵白糖40g，吉利丁粉8g |
【制作步骤】
 | 1.食材图 |
 | 2.称取吉利丁粉8g |
 | 3.吉利丁粉用约40g冰水泡软 |
 | 4.熟南瓜入料理机，选十字刀 |
 | 5.打成泥 |
 | 6.牛奶用小火加热 |
 | 7.倒入泡软的吉利丁搅拌至化开 |
 | 8.牛奶液凉至室温，倒入南瓜泥，搅拌均匀 |
 | 9.淡奶油称得150克，加入绵白糖 |
 | 10.打发至六七分 |
 | 11.取三分之一淡奶油入南瓜牛奶液中先搅拌均匀 |
 | 12.再将所有的南瓜牛奶液和淡奶油混合，搅拌均匀即成慕斯糊 |
 | 13.分别分装入五个小杯中，入冰箱冷藏。待凝固后，插薄荷叶装饰即可。 |
【南瓜慕斯做法小贴士】
| 小贴士1，我不喜欢太甜的甜品，所以糖的用量有所减少。如果你喜欢甜的，可以适当添加糖的用量。 2，淡奶油宜选动物奶油。动物奶油比较细腻与清淡，也更健康。 |
