| 在网上看到美味又养生的南瓜馒头,家里又有邻居回老家送给的南瓜,正好偿试蒸一次南瓜馒头.南瓜:味甘、性温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功效，适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤等。有关南瓜的功效与作用:1.南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能起到解毒作用。2.保护胃粘膜、加强胃肠蠕动，帮助食物消化;3.对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效.4.促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，成为人体生长发育的重要物质。5.防治妊娠水肿和高血压：南瓜花果的营养极为丰富。<孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用. |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉1000g，南瓜200g |
| 【辅料】酵母10g，白糖30g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.分别将面粉1000g.酵母10g.白糖30g混合一起备用. |
 | 2.蒸好的南瓜去皮备用. |
 | 3.蒸好的南瓜用小勺压成泥备用. |
 | 4.分别将面粉1000g.酵母10g.白糖30g先将三者搅合均匀,再加入南瓜泥混合一起揉和,边揉边加入适量的水,这是和好的面. |
 | 5.将和好的面放入面盆里盖好盖帘,放置到温暖的地方. |
 | 6.待1至2小时,面醒发至2倍大时,这就可以揉馒头了. |
 | 7.将面搓成长条状,分成大小相同的剂子,开始揉馒子坯子,揉好的馒子坯子要二次醒发30分钟.凉水上锅蒸馒头,锅开后计时蒸15分钟,关火后待2分钟再掀锅盖.(因电池没电了,所以放入蒸锅内的馒头未拍照) |
 | 8.美味又养生的馒头出锅喽. |
【南瓜馒头做法小贴士】
| 用酵母和面,其醒发时间受室內的温度所影响,室內的温度高面的醒发时间就短,室温低醒发时间就长. |
