奶酥小餐包
| 这款餐包表皮颜色均匀，酥粒香甜，轻绵而柔软，百吃不厌，放在烤盘内进行发酵，烤出来的面包就像花朵般蛮漂亮的。咬一口，又香又软，很好吃的，喜欢面包的你可以尝试一下，当早餐，点心都是很不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉350g |
| 【辅料】黄油35g，盐2g，白糖50g，牛奶160g，酵母3g，黄油23g，白糖15g，低筋面粉35g，鸡蛋1个，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料准备 |
 | 2.依次加入鸡蛋，牛奶，盐，糖，高粉，中间挖一个坑把酵母埋入后启动和面程序20分钟 |
 | 3.之后倒入黄油再一次和面20分钟后断电发酵 |
 | 4.35克低筋面粉中加入15克白糖和23克软化的黄油 |
 | 5.拌匀搓成细粒后进冰箱冷藏 |
 | 6.利用面包机的余度发酵至2倍大 |
 | 7.排气 |
 | 8.分成9个胚子，搓圆盖上静止15分钟 |
 | 9.烤盘底部和四周抹上适量油之后再滚圆放入烤盘，每个胚子间隔留有空隙。（9寸烤盘） |
 | 10.发酵至2倍多刷上鸡蛋液 |
 | 11.撒上奶酥 |
 | 12.烤箱180预热倒数第二层20分钟 |
 | 13.烤好之后拿出脱模 |
 | 14.抹上油之后很容易脱模，拉开看看真的很松软 |
【奶酥小餐包做法小贴士】
| 高温天面包机和面一次程序后就停止不工作了，我用电风扇对着面包机吹后进行了第二次和面程序。当然如果喜欢揉面的话可以用手工。 烤箱的温度要根据自家的烤箱为定，容易上色的上面要盖锡纸，我没盖感觉正好。 |
