木糖醇豆沙月饼
| 特意做了木糖醇的无糖豆沙馅，就是为了照顾有糖尿病的朋友，让他能感受到中秋的气氛。但因木糖醇熬转化糖浆不太好熬，转化的效果不好，所以我今年没有熬，还是用了熬好的转化糖浆，所以皮是高糖的，好在我做的皮很薄，就特别提醒他，皮不要吃，只吃馅满足一下吃甜食的欲望就行啦 |
【食材与调料】
| 【主料】木糖醇豆沙馅480g |
| 【辅料】小麦面粉100g，橄榄油25g，转化糖浆75g，枧水2g |
【制作步骤】
 | 1.把转化糖浆、橄榄油、枧水全部倒入小盆中 |
 | 2.搅拌到完全融合为一体的浓浆。枧水是自己按碱面和水1:3的比例调配的。 |
 | 3.加入面粉 |
 | 4.不要过度搅拌，揉和成面团即可，放置一个小时以上 |
 | 5.炒好的木糖醇红豆豆沙馅 |
 | 6.把豆沙分成60克重的剂子，面皮分成17克 剂子 |
 | 7.面皮压扁，放入豆沙馅 |
 | 8.慢慢推着往上包 |
 | 9.完全包严实 |
 | 10.模具中撒上糕粉，入模成型 |
 | 11.做好的月饼坯放入烤盘中，入烤箱前喷水 |
 | 12.箱170度预热3分钟，烤5分钟后拿出来表面刷一层蛋液，然后继续烤12---15分钟 |
【木糖醇豆沙月饼做法小贴士】
| 虽然木糖醇是糖尿病人可以食用的，但是量还是要控制，有甜味即可，不要过. |
