明太鱼汤
| 明太鱼汤，是一道具有朝鲜族风味的代表性的一道海鲜的炖菜。正宗的做法，是需要加一道很特别的调料，叫做“野苏子”，此物秋天在东北，满天遍野都有的。味道很独特，很鲜美，又很辣辣的，特别的好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】明太鱼800g |
| 【辅料】香菜适量，野苏子适量，葱花适量，辣椒适量，豆腐适量，萝卜适量，辣椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.明太鱼，一条有一斤多的。去除内脏洗净切大块，备用。 |
 | 2.萝卜，豆腐分别切片备用。 |
 | 3.准备的配料，辣椒面，野苏子，辣椒，葱花。 |
 | 4.热锅凉油，先把处理好的明太鱼，稍煎一下。 |
 | 5.再把黄豆酱，辣椒面，倒入，翻炒一下。 |
 | 6.加入适量的开水，再把豆腐还有萝卜片倒入。 |
 | 7.再把野苏子，倒入开锅后，中火炖15分钟。 |
 | 8.出锅前，倒入适量的香菜即可，出锅装盆。一道正宗的朝鲜族传统风味的明太鱼汤就好了。又鲜又浓，很好喝的。 |
【明太鱼汤做法小贴士】
| 明太鱼，又名大口鱼，是属于鳕鱼科的。如果没有，可以用鳕雪代替的。 |
