蜜桃苹果派
| 家里有的模具只用过一次就再也没有碰过了，有的还没有碰过，总是心血来潮那一会，买回来了又各种理由搁置了！咱们要彻底改掉这些毛病。今天用的这个小蛋挞模，是当时买烤箱送的，今天来出来做水果派非常的适合，大小正好适合家里的小宝宝吃！所以完全不用特地去买个做派或者披萨的模具，还是那句话，用最少的工具做出最好的美食那才是我们追求的！ |
【食材与调料】
| 【主料】苹果1个，桃子1个，黄油60g，玉米淀粉10g，水20g，盐1/4小勺，白砂糖87g |
| 【辅料】低筋面粉150g，细砂糖15g |
【制作步骤】
 | 1.黄油50g切小块，放室温软化 |
 | 2.加入低筋面粉里面 |
 | 3.再加入细砂糖里面 |
 | 4.用手混合，搓成粗粉粒状 |
 | 5.再加入45ml清水里面 |
 | 6.然后揉成面团就可以了，装进保鲜袋里，放冰箱冷藏1个小时！ |
 | 7.将桃子和苹果洗净削皮，切成小丁备用 |
 | 8.小碗里装进水和玉米淀粉，调成水淀粉备用 |
 | 9.锅里加黄油，保持小火，慢慢融化 |
 | 10.接着倒入水果丁煸炒 |
 | 11.炒一会后加入砂糖里面继续翻炒 |
 | 12.加糖后会出很多的水，不断地翻炒，水收到一半的时候加入水淀粉勾芡 |
 | 13.加入一点点的盐里面炒匀，就关火了 |
 | 14.将炒好的水果馅盛出来，放凉用 |
 | 15.将冷藏好的面团取出分成2半，一半擀成面皮 |
 | 16.另一半擀长，再切成宽0.5cm小条 |
 | 17.用蛋挞模在面皮上印出一张面皮来，然后用手把边缘和底部都压好，贴在模具上 |
 | 18.放入水果里面，不要超过顶部 |
 | 19.把切好的小条，在模具上交叉的编出网格 |
 | 20.编制好后，压掉边缘多余的面皮条 |
 | 21.将所有的做好之后，刷上一层鸡蛋液 |
 | 22.最后放入烤箱，185度，中层，30分钟左右，表面金黄就可以了 |
【蜜桃苹果派做法小贴士】
| 1.天气很热，做好的面皮放冰箱冷藏再用，一来是为了让面团松弛，二来让面团冻硬一点有利于后面的操作。 2.蜜桃和苹果选的比较大，去皮去核后在350g左右。 3.可以选择其他的水果来制作，利于香瓜，梨子等带点硬度的！ |
