蜜豆辫子排包
| 这次蜜豆排包非常好吃，特别柔软，家里人都非常喜欢吃。这次这款蜜豆排包是和quenny老师学的，是和我孙女一起做的，刷蛋液和撒杏仁片都是她做的，干的非常起劲。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉147g，黄油28g |
| 【辅料】蜜红豆150g，蛋液适量，杏仁片适量 |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油以外的主面团材料一起倒入搅拌桶中，将桶固定好之后将其搅打成团 |
 | 2.加入软化的黄油，继续启动一次和面程序 |
 | 3.程序结束后，进行基础发酵，发至约2倍大 |
 | 4.取出面团，揉匀排气 |
 | 5.分别滚圆后松弛15分钟 |
 | 6.取一个松弛好的面团擀成椭圆形 |
 | 7.翻面后整理成长方形 |
 | 8.在中央1/3区域内撒50g蜜红豆 |
 | 9.然后将两侧面片切割成宽度均匀的条状 |
 | 10.从头部开始，将两侧面团一左一右交叉叠放到中央的蜜红豆上 |
 | 11.直至最后全部叠放完毕，将两头封口捏紧 |
 | 12.依次将剩余两个面团也整形好，摆放烤盘中 |
 | 13.放入烤箱进行二次发酵。 |
 | 14.发酵好后取出 |
 | 15.刷上一层全蛋液 |
 | 16.撒适量杏仁片 |
 | 17.将烤盘送人预热好的烤箱，200度，中下层，27分钟 |
 | 18.烤好后，取出脱模 |
【蜜豆辫子排包做法小贴士】
| 小贴士烤制时间和温度都是根据自己家烤箱来调整。 |
