玛瑙蛋
| 白水煮蛋儿子已经吃腻了，所以现在他很抗拒吃水煮蛋，煎鸡蛋他也不怎么喜欢，所以高蛋白和高营养他都不懂得欣赏和珍惜。后来有一次，我买了皮蛋，切碎后放在了案板上，准备煲粥。后来我就打了两个鸡蛋，准备炒蛋，人有三急，就去了一下厕所，回来后我发现鸡蛋液了居然有皮蛋，我一猜就是儿子的“佳作”，算了吧，有就有了，难道我还要一颗一颗去挑出皮蛋吗？太难为情了。于是我就想着凑合着吃吧。出锅后味道还不错，尝了一口，味道很棒哦！鸡蛋嫩嫩的，皮蛋QQ的，很不错。自从在这一方面取得成就后，我就想着该怎样让儿子喜欢上水煮蛋呢？这时我灵光一闪，上一次用皮蛋加入了鸡蛋液里做了鸡蛋炒皮蛋，于是就想着能不能把皮蛋加入鸡蛋里，再去蒸，看看怎么样。说干就干，鸡蛋煮熟放凉后，把皮剥开后，很漂亮哦！就像水晶玛瑙一样，给白色的鸡蛋增添了不一样的色彩哦！ |
【食材与调料】
【主料】皮蛋一半，鸡蛋一个，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备一个皮蛋 |
 | 2.去壳 |
 | 3.刀刷上一层油，这样可以防止皮蛋粘刀 |
 | 4.对半切开 |
 | 5.再切碎 |
 | 6.把一个鸡蛋洗干净 |
 | 7.在鸡蛋突出的头部敲一敲，敲裂后用手把蛋壳剥开 |
 | 8.倒出少许蛋清 |
 | 9.加入皮蛋 |
 | 10.再把剩下的蛋清倒入鸡蛋里 |
 | 11.准备一个小杯子 |
 | 12.把水倒入锅里，大火煮沸，放上蒸架，再放上鸡蛋，盖上盖子，大火蒸10分钟这样子吧。蒸好后，用牙签插入鸡蛋里，如果牙签上没有任何的液体，就好了 |
【玛瑙蛋做法小贴士】
| 小贴士1.鸡蛋的口子不要开太大，不然再蒸的时候鸡蛋液会漏出来。 2.皮蛋要尽可能切碎，这样占的空间不多，能放的皮蛋就多啦。 3.把鸡蛋撬开一个口子后，要倒出一部分的鸡蛋清，这样可以放入更多的皮蛋，装完皮蛋后，再倒回去，不过要注意，放入皮蛋后，占的空间大了，体积也会变大，所以不要倒入鸡蛋清太满。 4.蒸的时间根据自家锅子的时间也温度而定 |
