麻辣小龙虾

04-02 投稿:txmnjx
小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁~能预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素,虾青素是一种很强的抗氧化剂。

【食材与调料】

【主料】龙虾
【辅料】辣椒,花椒,麻椒,蒜,姜,葱,白酒,啤酒,盐,糖

【制作步骤】
麻辣小龙虾 1.抓着夹子去掉虾线
麻辣小龙虾 2.用牙刷刷头、腹部
麻辣小龙虾 3.清洗干净沥水
麻辣小龙虾 4.葱姜蒜切快~辣椒花椒麻椒备用
麻辣小龙虾 5.准备甜面酱~这个是龙虾出味的第一个关键
麻辣小龙虾 6.放入油(多放点)先下葱姜蒜,炒出香味
麻辣小龙虾 7.放入花椒辣椒麻椒出香味,马上放入甜面酱(多放点自己拍照没法弄放入甜面酱轻轻翻一下马上放龙虾,要不就糊了)
麻辣小龙虾 8.准备白酒放入勺子 用火机点燃白酒
麻辣小龙虾 9.白酒一定要点然后在到入锅里,轻轻翻动火苗燃烧,这是给龙虾去味的一个关键
麻辣小龙虾 10.加入糖,啤酒,清水以末过龙虾为准
麻辣小龙虾 11.大火收汁,放入香菜,出锅了

【麻辣小龙虾做法小贴士】
小贴士龙虾一定要清洗干净~龙虾的后面尾巴分成三块~把中间的轻轻一拧就能抽取一条脏线

标签: # 龙虾

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