绿豆饼的做法,怎么做绿豆饼好吃,做绿豆饼需要哪些食材?-优卡食谱网

一直以来就很喜欢吃绿豆饼，原来都是在外边买着吃，现在自己会做绿豆饼了，外边的就不买了，自己做的即健康又卫生又安全，烤好的绿豆饼皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口，更是妙不可言。绿豆的功效，众所周知：绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品﹐可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素a﹐对成长期儿童和老人非常好。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉200g，糖40g，水120g

【辅料】猪油80g，中筋面粉150g，绿豆200g

【制作步骤】

	1.制作绿豆内陷：先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。
	2.加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。
	3.做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。
	4.然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。
	5.将油皮面和好，松弛半小时。
	6.油酥也和好，松弛半个小时。
	7.松弛好的油皮和油酥。
	8.将油皮和油酥揉成团，分割成16小份，分割好的面团松弛15分钟。
	9.将油皮面压扁，包入油酥。
	10.包好的油饼。
	11.收口朝下，松弛15分钟。
	12.松弛好的面团擀长成牛舌状。
	13.然后从上至下卷起。
	14. 都卷好的面团松弛15分钟。
	15.取一个面团，按扁。
	16.用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起。
	17.卷好的面团，松弛15分钟。
	18.将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。
	19.包好的绿豆饼。
	20.收口朝下。
	21.用手按平。（不要用擀面杖擀）。
	22.依次码放到烤盘内。
	23.烤箱预热190度，上下火中层20分钟，之后翻面10分钟。（根据自家烤箱的温度来调节）
	24.烤好的绿豆饼。