萝卜丝鸡蛋饼
| “冬吃萝卜夏吃姜”。萝卜丝饼是我非常喜欢的一道早餐。简单又美味。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以也有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
【主料】萝卜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，香芹适量，火腿肠30g，面粉适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.萝卜擦成丝 |
 | 2.放盐，胡椒粉腌制15分钟 |
 | 3.腌制好后，放切碎的香芹跟火腿，再打入鸡蛋，搅拌均匀 |
 | 4.倒入适量的面粉拌匀 |
 | 5.一边搅拌，一边倒入清水，调成粘稠的糊状 |
 | 6.锅里放入油，油温热时，舀入一大勺面糊，用铲子摊平 |
 | 7.烙好一面后，轻轻翻面。烙至两面金黄即可出锅了。 |
【萝卜丝鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士1.放水的量要自己掌握，一边倒水，一边用筷子搅拌，直到成为粘稠的糊状。 2.烙饼的火候很重要，不要大火，要中小火 |
