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凌宝家 酸菜鱼

10-21 投稿：谈爱太老

【食材与调料】

【主料】黑鱼1条
【辅料】酸菜鱼料包一袋，泡椒50g，葱姜适量，花椒10g，干辣椒适量，料酒适量，蛋清一个

【制作步骤】
凌宝家 酸菜鱼 1.准备材料 黑鱼一条 酸菜鱼调料包（干货店或超市都有卖）葱姜 花椒 酸菜两大根切成段 泡椒 料酒（没有料酒白酒或柠檬汁都可以，主要是去除鱼的腥味）蛋清一个
凌宝家 酸菜鱼 2.黑鱼切片，加入料酒，蛋清，腌鱼料包 搅拌均匀腌制十分钟，鱼骨加入料酒备用！
凌宝家 酸菜鱼 3.锅内倒油，下入花椒，待油热把花椒捞出（家人不喜花椒，所以每次都会只用来榨油）
凌宝家 酸菜鱼 4.放入葱姜，把酸菜鱼料包里的酸菜放入锅中炒治
凌宝家 酸菜鱼 5.加水 把鱼骨放进去 倒入泡椒 酸菜段 调料包
凌宝家 酸菜鱼 6.烧开后下入鱼片搅拌一下，撒上葱花，关火盖上锅盖闷五分钟（这样鱼片会很鲜嫩）
凌宝家 酸菜鱼 7.配上几碗香喷喷的米饭
【凌宝家 酸菜鱼做法小贴士】
标签： # 黑鱼 # 下饭菜 # 酸辣

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