老干妈炒菜花
| 菜花又叫椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，富含维生素B群、C。花菜粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，是简单意做的一种蔬菜。用老干妈辣酱来炒会更入味。 |
【食材与调料】
【主料】菜花250g，胡萝卜半根，咸肉火腿2片 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，味极鲜酱油适量，老干妈辣酱1.5勺 |
【制作步骤】
 | 1.先准备所有材料。 |
 | 2.菜花掰成小朵，洗净。胡萝卜切片，小葱切段。 |
 | 3.锅内烧开水，水开后放入菜花焯2分钟，后捞出，沥干水份。 |
 | 4.咸肉切成薄片。 |
 | 5.放水开水中煮1分钟，去除咸味。 |
 | 6.锅内放油，油热后小火煸香咸肉。 |
 | 7.放入葱花，炒香 |
 | 8.放入沥干水份的菜花与胡萝卜片，翻炒 |
 | 9.加1勺老干妈。 |
 | 10.加适量调味露。翻炒均匀，适量加少许盐。 |
 | 11.出锅即可。 |
【老干妈炒菜花做法小贴士】
| 小贴士老干妈酱有咸味，盐要适量。 |
