烂肉豇豆
| 听着烂肉豇豆这个名字，有很多人感觉奇怪，真是烂肉炒的吗，其实这道菜是我们这里的特色美食，是用自家泡的豇豆和瘦肉炒制而成的，是一道超级下饭的美食，我家人最喜欢吃了， |
【食材与调料】
【主料】瘦肉适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材， |
 | 2.泡豇豆切小颗，青红辣椒切小颗粒，姜蒜切末，葱切葱花 |
 | 3.瘦肉用刀剁细 |
 | 4.把剁细的肉装碗，加白糖，鸡精，芡粉，耗油，盐少许，不能多加，因为泡豇豆就是咸的 |
 | 5.抓均匀 |
 | 6.热锅放油烧制八成热 |
 | 7.放肉末 |
 | 8.快速翻炒之变色 |
 | 9.加青红辣椒，姜蒜末 |
 | 10.翻炒均匀 |
 | 11.放泡豇豆 |
 | 12.快速翻炒，泡菜不能炒久了，久了吃着不脆，会有点酸，会影响口感 |
 | 13.最后放葱花 |
 | 14.翻炒均匀完成 |
 | 15.最后装盘上桌了 |
【烂肉豇豆做法小贴士】
| 小贴士无 |
